冬天，早晚溫度降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥。
干燥的氣候很容易傷損肺陰，引來肺部不適，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀。
對難以痊愈的秋咳，更是需要防患于未然。
陰長陽消的時候，所以要養(yǎng)陰為主，萬物收斂，肺氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺為主。收斂神氣，逆之則傷肺，冬為飧泄（完谷不化的腹瀉），奉藏者少（降低了適應(yīng)冬天的能力）。
冬天，大地收藏，萬物皆伏，腎氣內(nèi)應(yīng)而主藏，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)腎為主，逆之則傷腎，春天會生痿病。
01老白茶要怎么喝？
老白茶非常適合秋冬飲用，可以煮著喝，茶湯不易變淡，茶的溫度也可以一直維持，最適合寒冷天氣。
如果在白茶中加入一點陳皮，老白茶與老陳皮美麗邂逅，兩者搭配，風(fēng)味一絕。
不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。
白茶：黃庭經(jīng)曰“色白入肺”，白茶性偏清涼，清肺消炎，利尿排毒，且可長期存放。
俗話說：一年茶，三年藥，七年寶，陳年老白茶尤具消炎退熱之功效。
閩東閩北山區(qū)，在缺醫(yī)少藥的年代，白茶一直被民眾視為至寶，用白茶可以治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等癥。
陳皮善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用藥，每與半夏、茯苓同用。
沖泡白茶的時候，稍加入一點陳皮，增強(qiáng)清肺潤肺、化痰止咳之功效。
白茶和陳皮的比例大致為5g：2g?？诟蟹浅Ｓ幸馑?，頭兩泡，茶香占上風(fēng)，陳皮的香氣若有若無，第三泡開始，陳皮的味道出來了，而茶香隱退到口腔的后半段。
陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥，在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效；而白茶是茶葉里的瑰寶，也是藥效性能很好的茶。
陳皮與老白茶聯(lián)合，不論是表里還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。
白茶清涼，退熱祛寒、降火解毒；陳皮性溫，回肺、脾經(jīng)，理氣健脾，化痰，兩者合一有很好的調(diào)理功效。
冬日里的老白茶+陳皮，不僅僅是茶，更是暖暖的養(yǎng)生茶！
02白茶及藥用
白茶儲存方便，只要在干燥、避光、無異味的條件下，就能長期保存。
民間對存茶有“喝老藏新”的說法，認(rèn)為越陳的白茶，藥用價值也就越高。
事實上，研究人員通過對1年、5年、20年的白茶同時進(jìn)行保健功效的研究確證，隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷的效果上，比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。
同時，陳年白茶解毒而不涼，口感也更甜更滑更順，較新茶更為醇厚。貯藏的越久，茶的香氣也會發(fā)生變化。
當(dāng)年新白茶獨有“毫香蜜韻”呈杏花香，3-8年以上呈荷葉香，8-15年以上更有棗香，15年以上呈藥香。
03陳皮及藥用
陳皮又稱橘皮。
《綱目》記載：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也?！?
《本草匯言》記載：“味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉?！?
《別錄》記載："下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白?！?
《藥性論》記載："治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。"
陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
老白茶與老陳皮兩者搭配，不僅風(fēng)味更好，保健功效也十分顯著，堪稱日常飲用的保健佳品。
不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。
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